När fisken i våra egna vatten börjar ta slut byter vi ut dem mot fiskar från andra delar av världen. Importen av fisk och skaldjur har nästan fördubblats de senaste åren och flera av de exotiska arterna är hotade. Världsnaturfonden WWFs fjärde upplaga av konsumentguiden ”Fisk till middag?” visar att läget för många av våra populära matfiskar fortfarande är kritiskt.

De exotiska fiskarna ersätter de svenska i fiskdiskarna när bestånden av bland annat torsk minskar. Men många är hotade precis som torsken. Fiskodling av pangasius, även kallad hajmal, sker till exempel med metoder som skadar miljön i de asiatiska områden där odlingen expanderar. 

– Vi flyttar egentligen bara problemet med utfiskning, svartfiske och bifångster till andra delar av världen. Det vi behöver är en tydlig märkning av fisk som gör det möjligt att spåra den från fiskebåten till butiken, oavsett var fisken kommer ifrån, säger Lars Kristoferson, generalsekreterare på Världsnaturfonden WWF. 

Svartfiske utgör ett stort hot mot fiskebestånden i världen och det drabbar nu även exotiska fiskarter i allt större utsträckning när efterfrågan ökar. Idag importerar vi åtta av tio fiskar som äts i Sverige. Importen av fisk och skaldjur ökade nästan 50 procent mellan 2000 och 2005, från 195 000 ton till 354 000 ton. 

– Idag finns både Krav- och MSC-märkt fisk och skaldjur som fiskats med metoder som ger mindre bifångster och skador på miljön. Men tillgången på miljömärkt fisk är fortfarande begränsad och så länge det inte ställs starkare krav på ursprungsmärkning är vi konsumenter hänvisade till att fråga i butiken var fisken kommer ifrån. Problemet är att de oftast inte heller vet, trots att de borde, säger Inger Näslund, marinbiolog på WWF. 

På rödlistan över de mest hotade arterna som säljs i Sverige finns, enligt guiden, fortfarande bland annat torsk, blåfenad tonfisk, hajar och ål. De flesta torskbestånd är idag överfiskade och nära varannan torsk är illegalt fångad. Nya fiskar på rödlistan är marulken och rödspättan, två arter som hotas av överfiske i Europa och som fiskas med trål – en fiskemetod som ofta medför stora mängder bifångster och skadar havsbottnarna. 

En tredjedel av fiskarna i guiden kan däremot ätas med gott samvete, till exempel sej, strömming, skarpsill, skrubbskädda, musslor och insjöfiskar som abborre och den miljömärkta Hjälmargösen. Dessutom kan vi äta miljömärkta Alaska Pollock och svensk hummer. 

Rekommendationerna i WWFs konsumentguide för miljömedvetna val av fisk- och skaldjursprodukter är en kombinerad bedömning utifrån hur bestånden mår, mängden bifångster i fisket samt fiskemetodernas direkta effekter på havsmiljön. I guiden, som i år även finns i fickformat, används ljussignalerna grönt för ”smaklig måltid”, gult för ”tänk efter” och rött för ”låt bli”.  
 

Mer information om fisk till middag med rapport fisch dish finns här

 

Lars Kristoferson, generalsekreterare WWF, tel: 08-624 74 02, 070-371 69 04,
Inger Näslund, marinbiolog WWF, tel: 08-624 74 09, 070-105 30 57, e-post:  
Katarina Herou, pressekreterare WWF, tel: 08-624 74 03, e-post:

WWFs krav för ett hållbart fiske och en hållbar konsumtion:
-Fiskenäringen och förvaltare ska ta ansvar för våra lokala bestånd genom ekosystembaserad förvaltning och genom införandet av återhämtningsplaner för överfiskade bestånd.
-Fler MSC-märkta produkter ska erbjudas i handeln redan idag då dessa fyller kraven för spårbarhet och ett mer hållbart fiske.
-Det som inte är MSC-märkt ska ha en tydlig spårbarhetsmärkning från fiskebåten till livsmedelsbutiken så att konsumenten kan undvika svartfiskad fisk på tallriken!

-Produktionsled och handel ska ta ansvar för de importerade produkter som finns på den svenska marknaden och säkerställa att dessa produkter kommer från hållbara fisken eller hållbara odlingar.

-Produktionsled och handel ska kunna garantera att de inte hanterar illegalt fångade fisk- och skaldjursprodukter.

Mer fakta

KRAV-märkt fisk – www.krav.se
KRAV står för Kontrollföreningen för ekologisk odling. KRAV-märkt fisk innebär att producenten följer KRAVs regler och kontroller. I slutet av 1990-talet utvecklade KRAV och dess norska systerorganisation Debio regler för odling av laxfiskar. KRAV har också tagit fram kriterier för vildfångad fisk och skaldjur.

MSC-märkt fisk – www.msc.org
MSC - Marine Stewardship Council – en internationell stiftelse baserad i London som startade för 10 år sedan genom samverkan mellan WWF och Unilever. MSC tar hänsyn till uthållighet både för de biologiska, sociala och ekonomiska aspekterna av fisket. 22 fisken i världen är certifierad av MSC.

 

Ursprungsmärkning av fisk
Sen 2002 gäller ett EU-direktiv som innebär att alla produkter som saluförs inom EU måste ursprungsmärkas med vetenskapligt namn, vedertagna handelsnamn, samt var fisken fångats (sötvatten eller havet) och i så fall vilket havsområde alternativt odlingsland (världshaven är indelade i tolv olika fångstzoner, bland annat Östersjön, Medelhavet och fyra olika områden i Atlanten). Problemet är att fångstområden som anges är för stora vilket gör det omöjligt att få veta vilka fiskbestånd som har fiskats eller vad det är för fiskeredskap eller odlingssystem som används.

Pangasius 
Hajmal (Pangasius hypophthalmus), eller så kallad pangasius, är en sötvattenfisk som odlas längs Mekongflodens vattensystem i Sydostasien. Produktionen har ökat drastiskt i Asien tack vare den höga efterfrågan i Europa (från 2004 till 2005 ökade exporten från 231 ton till 400,000 ton). Problemet utgörs av generell bristfällig förvaltning av odlingsmetoder och användning av kemikalier som förorenar närområden. Uttag av foderfisk från lokala fiskbestånd pågår.

Svartfiske
Illegalt fiske (IUU – Illegal, Unreported and Unregulated) eller svartfiske innebär att betydligt större mängder fisk fångas än vad de lagliga fiskekvoterna tillåter. Omkring 30 procent av den totala globala fångsten beräknas komma från illegalt fiske vilket försvårar beståndsuppskattning och den hållbara förvaltningen av kommersiella fiskbestånd. Detta är ett globalt hot mot fiskbestånden och den marina mångfalden.
Läs mer om svartfiske i rapporterna:
Fish Dish: Exposing the unacceptable face of sea food: 
WWF Recipe for Legal Fish in the Baltic Sea: 
 

---

Besök WWFs internationella pressrum på www.panda.org