Kontakt
Världsnaturfonden WWF
Ulriksdals Slott
170 81 Solna
Tel: 08-624 74 00
PG: 90 1974-6
BG: 90 1-9746
Gröna fisken 2011
Gröna fisken är en utmärkelse som Världsnaturfonden WWF delar ut till den fiskleverantör/dagligvaruhandel eller restaurang som varit bäst på att öka andelen miljömärkt fisk i sitt sortiment under ett helt år. Nu följer WWF upp 2008 års utmaning. Den här gången utmanas även fisk- och sushirestauranger i hela Sverige.
Utmaningen består i att:
1) ta bort fiskar som är rödmärkta i WWFs Fiskguide
2) öka mängden MSC- och KRAV-märkt fisk i sortimentet
3) bidra till nya, hållbara fiskrätter (gäller restauranger)
WWF efterfrågar även ett kreativt tänkande på fiskmenyerna. Visst måste det vara möjligt att tillaga spännande och attraktiv sushi eller andra fiskrätter på fisk som är fiskad på ett hållbart sätt – nu är det upp till restaurangerna att visa vad de går för!
Här nedan hittar du alla de som WWF utmanat under 2011. Du som inte finns med på listan kan ändå anta utmaningen – det är bara att höra av dig till WWF eller ladda ner utmaningen för restauranger eller övriga företag.
Fyll i utmaningen och posta den till: Världsnaturfonden WWF, Ulriksdals slott, 170 81 Solna. Märkt kuvertet "Gröna Fisken".
Följande företag och restauranger har utmanats under 2011:
Fiskleverantörer/dagligvarukedjor som uppmanats att 1) fasa ut de fiskar som finns på WWFs röda lista och 2) öka andelen MSC- och KRAV-märkta produkter med 15 viktprocent:
- Västkustfilé
- Lobster Seafood Sweden AB
- Atria Food Service Scandinavia
- Domstein Enghav Sverige AB
- Feldt's fisk och Skaldjur AB
- Findus Sverige AB
- Fiskexporten Varberg AB
- ICA Sverige AB
- Leröy Allt i Fisk AB
- Abba Seafood AB
- Bergendahl & Son AB
- Coop
- Royal Seafood
- Axfood AB
- Netto Marknad AB
- Naoi Group AB
- Bröderna Hansson Export AB
- Nordsjöfisk AB
- FDC fiskgrossist AB
Sushi- eller fiskrestauranger som uppmanats att 1) fasa ut de fiskar som finns på WWFs röda lista, 2) öka andelen MSC- och KRAV-märkta produkter med 10 viktprocent och 3) bidra till nya, hållbara fiskrätter:
- Arigato sushi wok, Stockholm
- Art Sushi, Stockholm
- Ayakos Sushi, Uppsala
- Berns Asiatiska, Stockholm
- Daruma, Simrishamn
- East Restaurang, Stockholm
- East West Sushi, Örebro
- Fiskekrogen, Göteborg
- Gao's coffe and sushi, Göteborg
- Haiku sushi lounge, Göteborg
- Happy Kitchen, Karlstad
- Hoze, Göteborg
- Jasmine Sushi, Laholm
- Kojis Sushi och Te, Luleå
- Kyoto Sushi bar, Göteborg
- Mey Wang Sushi, Uppsala
- Mikado, Göteborg
- Mikaku Sushi, Uppsala
- N3 Västra hamnen, Malmö
- Peacock Dinner Club, Göteborg
- Restaurang Kungsholmen, Stockholm
- Restaurang Samurai, Stockholm
- Råkultur, Stockholm
- Sagami, Umeå
- Saikō sushi, Malmö
- Samurai sushibar, Jönköping
- Sea Street Sushi bar, Sundsvall
- Seikoen, Stockholm
- Sjöbaren Haga, Göteborg
- Sjömagasinet, Göteborg
- Sukiyaki, Norrköping
- Sushi and Curry house, Järfälla
- Sushi Bar Tosa, Nacka
- Sushi Eriksberg, Göteborg
- Sushi Minami, Varberg
- Sushibar Shogun, Göteborg
- Sushibar Takenaka, Halmstad
- Sushido, Malmö
- Sushigarden, Göteborg
- Take Mikado, Östersund
- Tezukuri Sushi, Stockholm
- Westermalms sushi, Stockholm
- Yamato, Göteborg
- Yasuragi, Saltsjö-boo
- Yoshi Sushibar, Göteborg
- Yukikos Sushi, Uppsala
Senast uppdaterad 2011-05-29
Gröna Fisken 2009
År 2009 gick utmärkelsen “Gröna Fisken” till Abba Seafood AB som ökade andelen MSC- och KRAV-märkta produkter 18-faldigt samtidigt som de tog bort all fisk som låg under rött ljus i WWFs fiskguide. Axfood AB dubblade sitt utbud av miljömärkt fisk under perioden och fasade även de ut de rödlistade fiskarna.
WWFs utmaning
Restauranger:
Övriga företag:
Ladda ner utmaningen 
Brevet som skickats ut
Bilaga till WWFs Fiskguide - fler fiskarter
