Gröna fisken 2011

Gröna fisken är en utmärkelse som Världsnaturfonden WWF delar ut till den fiskleverantör/dagligvaruhandel eller restaurang som varit bäst på att öka andelen miljömärkt fisk i sitt sortiment under ett helt år. Den här gången utmanades även fisk- och sushirestauranger i hela Sverige.

Fiskleverantören Domstein Enghav Sverige AB fick i maj utmärkelsen Gröna Fisken för att ha lyckats bäst med att öka sitt sortiment av MSC- och Krav-märkta fisk- och skaldjursprodukter under 2011. Bakom utmaningen står Världsnaturfonden WWF, Föreningen Årets Kock och Restaurangakademien som vill få fiskproducenter, dagligvarukedjor, butiker och restauranger att gå i en mer hållbar riktning. Utmaningen för 2011 är nu stängd.
Läs pressmeddelandet:

Av de Sushirestauranger som utmanades 2011 antog dessvärre ingen WWFs utmaning. Restaurangbranschens villkor för hållbar fisk skiljer sig från handelns då de ofta handlar med färsk fisk. Sushirestauranger handlar ofta från utländska leverantörer som står utanför svenskt konsumenttryck, det kan därför vara klokt att tänka efter en extra gång innan du handlar din sushi. Ät inte ål, jätteräka och tonfisk och se upp med exotiska arter. 
 

Utmaningen består i att:

1) ta bort fiskar som är rödmärkta i WWFs Fiskguide

2) öka mängden MSC- och KRAV-märkt fisk i sortimentet

3) bidra till nya, hållbara fiskrätter (gäller restauranger) 

Följande företag och restauranger utmanades under 2011: