Utmaning: Gröna fisken 2014

Gröna fisken är en utmärkelse som Världsnaturfonden WWF delar ut till den fiskleverantör/dagligvaruhandel eller restaurang som varit bäst på att öka andelen miljömärkt fisk i sitt sortiment under ett helt år. Nu utmanar WWFs utmanar återigen restauranger, återförsäljare och produktleverantörer för fisk och skaldjur i Sverige att öka sina andelar certifierad fisk under 2014, som sedan premieras 2015.

Vem ökar andelen av MSC, ASC och Krav certifierad fisk mest under 2014? Vi tror att ni kan öka med minst 10 procent! Startpunkten är 1 januari 2014 och sluträkning sker den sista december samma år. De nominerade deltagarna ska också ha minimerat sina rödmärkta produkter enligt WWFs rekommendationer i fiskguiden 2014.

 

 

Anta utmaningen Gröna Fisken 2014!

Ladda ner formuläret här, skriv ut, fyll i och sänd in till:

Världsnaturfonden WWF, Ulriksdals Slott, 170 81 Solna.
Märk kuvertet: ” Gröna Fisken”.




Förra Gröna Fisken-utmaningen

Fiskleverantören Domstein Enghav Sverige AB fick utmärkelsen Gröna Fisken för att ha lyckats bäst med att öka sitt sortiment av MSC- och KRAV-märkta fisk- och skaldjursprodukter under 2011. Bakom utmaningen stod Världsnaturfonden WWF, Föreningen Årets Kock och Restaurangakademien som vill få fiskproducenter, dagligvarukedjor, butiker och restauranger att gå i en mer hållbar riktning.
Läs pressmeddelandet

Av de sushirestauranger som utmanades 2011 antog dessvärre ingen WWFs utmaning. Restaurangbranschens villkor för hållbar fisk skiljer sig från handelns då de ofta handlar med färsk fisk. Sushirestauranger handlar ofta från utländska leverantörer som står utanför svenskt konsumenttryck, det kan därför vara klokt att tänka efter en extra gång innan du handlar din sushi. Ät inte ål, jätteräka och tonfisk och se upp med exotiska arter. 
 

Fiskleverantörer/dagligvarukedjor som uppmanats att 1) fasa ut de fiskar som finns på WWFs röda lista och 2) öka andelen MSC- och KRAV-märkta produkter med 15 viktprocent:

 

 

  • Västkustfilé
  • Lobster Seafood Sweden AB
  • Atria Food Service Scandinavia
  • Domstein Enghav Sverige AB
  • Feldt's fisk och Skaldjur AB
  • Findus Sverige AB
  • Fiskexporten Varberg AB
  • ICA Sverige AB
  • Leröy Allt i Fisk AB
  • Abba Seafood AB
  • Bergendahl & Son AB
  • Coop
  • Royal Seafood
  • Axfood AB
  • Netto Marknad AB
  • Naoi Group AB
  • Bröderna Hansson Export AB
  • Nordsjöfisk AB
  • FDC fiskgrossist AB

     

 

Sushi- eller fiskrestauranger som uppmanats att 1) fasa ut de fiskar som finns på WWFs röda lista, 2) öka andelen MSC- och KRAV-märkta produkter med 10 viktprocent och 3) bidra till nya, hållbara fiskrätter:

 

  • Arigato sushi wok, Stockholm
  • Art Sushi, Stockholm
  • Ayakos Sushi, Uppsala
  • Berns Asiatiska, Stockholm
  • Daruma, Simrishamn
  • East Restaurang, Stockholm
  • East West Sushi, Örebro
  • Fiskekrogen, Göteborg
  • Gao's coffe and sushi, Göteborg
  • Haiku sushi lounge, Göteborg
  • Happy Kitchen, Karlstad
  • Hoze, Göteborg
  • Jasmine Sushi, Laholm
  • Kojis Sushi och Te, Luleå
  • Kyoto Sushi bar, Göteborg
  • Mey Wang Sushi, Uppsala
  • Mikado, Göteborg
  • Mikaku Sushi, Uppsala
  • N3 Västra hamnen, Malmö
  • Peacock Dinner Club, Göteborg
  • Restaurang Kungsholmen, Stockholm
  • Restaurang Samurai, Stockholm
  • Råkultur, Stockholm
  • Sagami, Umeå
  • Saikō sushi, Malmö
  • Samurai sushibar, Jönköping
  • Sea Street Sushi bar, Sundsvall
  • Seikoen, Stockholm
  • Sjöbaren Haga, Göteborg
  • Sjömagasinet, Göteborg
  • Sukiyaki, Norrköping
  • Sushi and Curry house, Järfälla
  • Sushi Bar Tosa, Nacka
  • Sushi Eriksberg, Göteborg
  • Sushi Minami, Varberg
  • Sushibar Shogun, Göteborg
  • Sushibar Takenaka, Halmstad
  • Sushido, Malmö
  • Sushigarden, Göteborg
  • Take Mikado, Östersund
  • Tezukuri Sushi, Stockholm
  • Westermalms sushi, Stockholm
  • Yamato, Göteborg
  • Yasuragi, Saltsjö-boo
  • Yoshi Sushibar, Göteborg
  • Yukikos Sushi, Uppsala
     

 

 

 

Senast uppdaterad 2014-03-10