Rödbiff med korngrynspilaff

---

 

4 PORTIONER

500 g innanlår (lövbiff) i skivor
1-2 msk olja

 

1 gul lök
1 msk olja
2 ½ dl korngryn
1 dl russin
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning

 

1 msk sirap
2 msk soja
3 cm färsk ingefärsrot
3 rödbetor
1 fänkål
½ purjolök
smör eller olja

Skala och finhacka löken till pilaffriset och fräs den i oljan utan att den tar färg. Tillsätt grynen och russinen. Rör om och häll på vattnet. Smula i buljongtärningen. Koka upp. Sjud på svag värme ca 30 minuter.

Strimla och bryn köttet hastigt i olja i en stekpanna. Tillsätt sirap, soja och riven ingefära. Skölj och skala rödbetorna. Skär bort den grova plattan på fänkålen. Dela i halvor och strimla fänkål, rödbetor, och purjolök. Fräs det gröna snabbt i matfettet. Tillsätt köttet. Rör om. Servera till korngrynspilaffen.

Lycka till och smaklig måltid!

 

« Tillbaka till Recept