Aktuellt

Restauranggrossisten Martin Olsson storsatsar på Naturbeteskött som kvalitetskött

Under restaurangmässan Gastro Nord i Älvsjö 20-23 maj slog Martin Olssons rejält på trumman för Naturbetesköttet i sin monter. Kocklandslaget lärde besökarna steka Naturbetesentrecote i monterns kök, uppfödaren Torbjörn Eriksson bjöd på smabitar av bringa tillagat av kocklandslaget och Anna Jamieson höll varje dag seminarier på ämnet " Storytelling på hög nivå - att använda Naturbeteskötts mervärden" för inbjudna mässbesökare. Samtliga seminarier var välbesökta och intresset för ett miljövänligt, klimatanpassat OCH rasande gott svenskt nötkött var stort!

(2010-05-03)

Naturbeteskött i Mellansverige AB certifierar samtliga leverantörer via IP SIGILL

Bolaget Naturbeteskött i Mellansverige AB slaktar och säljer Naturbeteskött från Mälarhagar och Närke. I bolaget har man tagit beslutet att certifiera samtliga uppfödare med start i april 2010.

- Alla uppfödare har genomgått grundkursen för IP Sigill certifiering under vintern och vi ser nu fram emot att kunna använda certifieringen som en del i vår marknadsföring, säger Torbjörn Eriksson, styrelseordförande i NBK i Mellansverige AB.

(2010 - 04-25)

Naturbeteskött på omslaget till nytt matmagasin

Naturbeteskött och Gymninge gård presenteras i en stor artikel i nya magasinet Diné och Drycks marsutgåva. En ångande tallrik köttsoppa gjord på Naturbeteshögrev pryder omslaget och inne i tidningen finns ett reportage från Gyminge med fler recept och vackra bilder över hela 9 sidor. Recepten finns nu inlagda på receptsidan här på hemsidan. Anna Henning Moberg, matskribent och egen företagare inom mat/vin branschen och medlem i "Fine Food" gjorde reportaget och skapade recepten.

- "Var vi inte övertygade innan, så blir vi det mer och mer vartefter vi tillagar och njuter av det fantastiska kött de producerar" skriver Anna i ingressen till artikeln. I höst kommer Anna och kollegan Magnus Svensson, Gastronomigruppen, att ligga bakom ett spännande Event för att övertyga även resterande stjärnkockar i Sverige. Mer om det längre fram!

(2010-04-10)

Naturbeteskött i egen monter under Interfoodmässan i Göteborg den 17-20 maj

Interfoodmässan i Göteborg är ett jätteevenemang för mat, dryck och restaurangkultur i både privat och offentlig sektor. En mässa i mässan handlar om lokalproducerade livsmedel och där kommer Naturbeteskött att finnas med i en egen monter.

- Jag kommer att få hjälp i montern av Naturbetesköttsproducenter från de lokala koncepten, säger Anna Jamieson, nationell samordnare för WWF Naturbeteskött. Det här blir ett viktigt steg för att marknadsföra Naturbetesköttet mot kommuner och landsting och även höja vår profil i matpressen. Vi ska ha betesörter, bildspel med koljud och en äkta Gärdesgård från Västmanland i montern - samt förstås smakprover på vårt kött.

(2009-03-25)

Svartådalens Naturbeteskött först ut med Svenskt Sigill-märkt Naturbeteskött 

Som första producentring i Sverige har Svartådalen anmält sin produktion till Svenskt Sigill´s Kvalitetssäkring. Där finns sedan 2008 en särskild modul för de kvalitetsaregler som gäller för Naturbeteskött.

- Det känns bra att få svart på vitt på hur utmärkt vårt kött verkligen är, säger Håkan Aldén från Svartådalens Naturbeteskött. Vi är alla redan ekologiska producenter, men vi tycker att det är viktigt att även säkra upp de speciella regler som gäller för typ av betesmarker och mörningstider.

- Det här var verkligen roligt, säger Ola Jennersten på WWF. För oss har Kvalitetssäkringen alltid varit ett måste på sikt och nu ser jag fram emot att övriga producenter också anlsuter sig till Svenskt Sigill under året.

(2009-03-20) 

Kocklandslaget turnerar med Naturbeteskött i stekpannan

Som ett led i samarbetet mellan Naturbeteskött i Mellansverige AB och restauranggrossisten Martin Olsson hjälper nu Kocklandslaget till med utvecklingen av Naturbetesköttet. Carina Brydling med syster Ulrika har varit i Örebro för att lära ut hur restaurangerna vill ha nötkroppen styckad. Systrarana Brydling var imponerade över den köttkvalitet de såg hos Naturbetesdjuren och entusiastiska över uppdraget att skapa nya styckningsdetaljer för restaurangvärlden. Dessutom kommer Kocklandslaget att laga till Naturbeteskött under den Roadshow man genomför under våren. Så förhoppnigsvis kommer alla krogar med självaktning att ha Flatstek av Naturbeteskött á la Carina på menyn inom kort!

(2009-03-07)

ICA lanserar Delikatess köttbullar av Naturbeteskött

Nu kommer ICA med förädlade produkter av Naturbeteskött som ett komplement till styckningsdetaljer och färs. Delikatessköttbullarna är först ut och säljs i 400 grams paket för 39.90. alla som smakat köttbullar av Naturbeteskött vet att de är saftgare och smakrikare än alla andra köttbullar på marknaden - så vi håller tummarna för att ICA´s satsning går hem!

(2009-03-04)

Nytt aktiebolag slaktar, styckar och säljer Naturbeteskött

Med start februari 2009 slaktas, styckas och säljs Naturbeteskött från Mälarhagar och Närke i ett gemensamt bolag. Ägargruppen består av tre lantbrukare, Närkes slakteri, Två Styckare i Kumla och Benny Frengen, ICA-handlare fån Örebro med ett långt engagemang för Naturbeteskött från Närke. En anställd sköter försäljing och samorndning av produktionen av både grov-och finstyckat naturbeteskött. Förädlingen är än så länger begränsad till köttfärsprodukter som hamburgare och minipannbiffar - men såvöl rökt bog som korv i olika former finns i pipeline. Köttet säljs förutom till butiker också till Örebro och Kumla kommuners storkök, till restauranger via Martin Ohlsson och till privatpersoner via websaluhallen Svenska Matvaror.

- Det är spännande med ett företag som har hela produktionskedjan  i ägargruppen, säger Gunnar Johansson, en av de tre lantbrukarna. Nu får alla ta ansvar för att produktionen av Naturbetesköttet går ihop ekonomiskt, det går inte bara att skylla på nästkommande led som brukligt är.

(2009-02-20)

Naturbeteskött från Vindelälven får större spridning

Med start i höst kommer Naturbeteköttet från Vindelälven att kunna säljas i många fler butiker över hela Norrlandsområdet. Detta tack vare att slakt-och styckföretaget Nyhléns  Hugossons kommer att börja konsumentpacka Naturbetesköttet.

- Då kommer även butiker utan manuell köttdisk att kunna köpa Naturbeteskött, förklarar Ingemar Johansson, projektledare  och drivande kraft inom Naturbetesköttet i norr. Samtidigt har vi fått möjligheter att aktivt leta fler producenter och utbilda dem i hur man producerar Naturbeteskött, fortsätter Ingemar, som hoppas på en stark försäljning av Naturbeteskött så att många fler lantbrukare kan ansluta sig till konceptet.

(2008-10-14)

Uppfödare av naturbeteskött får prestigefyllt miljöpris!

Stefan och Torbjörn Eriksson, Naturbetesköttuppfödare på gården Gymninge i Örebro, har tilldelats Rosenbergspriset 2008 av Stiftelsen Rosenbergs Naturvårdsfond. Sten Wahlström, ordförande i stiftelsen och legendarisk Naturpratare, ger följande motivering för årets pristagare:

"Naturbeten i Närke är ett unikt samarbete mellan länstyrelsen, Örebro kommun, Världsnaturfonden och lantbrukare i länet. Bröderna Eriksson får priet för att de är drivande nätverksbyggare inom detta projket. Deras verksamhet vid Tysslingen har blivit ett mönster för liknande arbeten på andra ställen i landet. Det har väckt internationellt intresse och inneburit studiebesök från utlandet."

Rosengergspriset, 30 000 kronor och en litografi av Staffan Ullström,  har delats ut sedan 1976 och har gått till naturvårdsdignitärer som Nils Dahlbeck, Gunnar Bruzewitz och Göran Bergengren.

(2008-07-03)

Karelens jordbruksminister besöker Sverige för att lära mer om Naturbeteskött!

Under några hektiska dagar veckan före midsommar hade Naturbeteskött celebert besök från den Ryska provinsen Karelen. Jordbruksminister Vanda Patenko tillsammans med en delegation av chefer från 4 statsjordbruk, två av WWF´s projketledare från Olonets projektet och Maria Vasileva,  Karelens jordbruksministerie, fick se hela Naturbetesköttskedjan från gård via slakteri till slutkunder både på ett äldreboende i Örebro och Husman Deli´s köttdisk i Saluhallen på Östermalm. Våra ryska gäster var mycket imponerade både över hur rationellt och effektivt betesuppfödning bedrivs i Sverige, men också över vilka fantastiska resultat vad gäller miljövård naturbetesprojketen har uppnått. Intresse finns nu från de Karelska statsjordbruken att köpa köttkor från Sverige för att förbättra köttkvaliteten i landet. Sista kvällen avnjöts Närkes Naturbetes kött i det nybyggda Naturens Hus i Naturreservatet Oset utanför Örebro med betande kor och sjöfågel i blickfånget utanför glasväggarna - magiskt! En längre redogörelse med bilder  kommer att läggas ut på hemsidan inom kort!

(2008-06-23)

Naturbeteskött från Roslagen på ICA Kvantum i Åkersberga!

Med premiär den 5 maj säljs Naturbeteskött från Roslagen på ICA Kvantum i Åkersberga. Roslagen är ett område med enormt många fina naturbetesmarker och det är därför extra roligt at Naturbeteskött från Roslagen nu äntligen har nått butiken i Åkersberga. Köttet styckas av Roslagskött som är glada att nu kunna utöka sitt sortiment med nötkött.

– Butiken har satsat rejält med bilder och vår logga på första sidan av veckans reklamblad, berättar Inger Abrahamsson, koordinator för Naturbeteskött från Roslagen. Och på fredag eftermiddag den 16/5 står jag själv och demar i butiken, avslutar hon och hoppas att fler butiker kommer att  upptäcka hur fint Naturbetesköttet är.

 
(2008-04-09)

Naturbeteskött produktutvecklar tillsammans med Magnus Svensson, kock och sommelier från restaurangakademien.

Under vintern  har Naturbeteskött inlett ett samarbete med kocken Magnus Svensson, känd bland annat som radiokock i Mix Megapol med Adam och Gry. Magnus hjälper till med idéer för hur vi kan utveckla ett bredare sortiment från Naturbetesköttet så att en större del av slaktkroppen kan säljas med mervärde.

– Ni har sveriges bästa köttråvara, säger Magnus, det gäller bara att nå ut hela vägen till kunden också! Storytelling är jätteviktigt för en så unik produkt som Naturbeteskött.

En lång rad nya produkter tas fram och kommer att börja säljas i butik unnder hösten .

(2008-03-14)

Naturbeteskött certifieras tillsammans med Svenskt Sigill

Naturbetesköttet kommer under 2008 att certifieras i samarbete med Svenskt Sigill AB. Certifieringen kommer att befästa Naturbetesköttets status som ett av Sveriges absolut bästa nötköttskoncept - både vad gäller djuromsorg, miljöinverkan och inte minst ätkvalitet! Certifieringen kommer att ske både på gårdsnivå och i förädlingsledet. Naturbetesköttet kommer att garantera bl.a:

• Att djuren betar minst 50 % naturbetesmarker
• Att djuren föds upp på minst 60 % grovfoder - sommar som vinter
• Att naturbetesköttet (styckningsdetaljerna) möras minst 2 veckor innan det når kunden

(2008-01-24)

Premiär för Naturbeteskött från Öland

Sedan i november 2007 finns Naturbeteskött även på Öland. Det är med stor glädje vi hälsar det Öländska Naturbeteskött välkommet eftersom Öland är så rikt på värdefulla betesmarker. Stefan och Hanna Thorssell håller i försäljningen av köttet som finns i Icabutikerna i Löttorp, Böda, Borgholm och Färjestaden. På Öland har man tagit fram en Naturbeteskorv som döps till Krutbrännare korv efter orkidén med samma namn.

(2008-01-07)

Ryska bönder besökte Närke och Dalarna för att lära sig mer om konceptet "från gräs till entrecote"

En grupp ryska bönder från projektet "Karelska betesmarker" kom på studiebesök till Sverige för att få idéer och inspiration för deras framtida köttproduktion. Projektet syftar till att bevara stora gräsmarker i södra Karelen (region Olonets) genom att få igång ett välfungerande köttproduktion. Betande djur och en levande landsbygd är nycklarna till en långsiktig skötsel av den lokala naturen.

Läs artiklar från media:
Mora tidning, 3 juni 2006
Borlänge tidning, 31 maj 2006

Kommunekologen Mats Rosenberg, landshövding Sören Gunnarsson och lokalbonden Lars Andersson Åkerby, Närke. Foto: Torbjörn Eriksson.

Landshövdingen besökte Naturbeten i Närke

Landshövding Sören Gunnarsson med medarbetare från Örebro kom till Tysslinge onsdag den 17:e maj för att informera sig om projektet Naturbeten i Närke och naturbeteskött från Närke. Landshövdingen visade mycket stort intresse för det samarbetet som pågår mellan länsstyrelsen, kommunen och WWF. Besökarna bjöds på rumpstek av naturbeteskött på Gymninge Gård och Sören Gunnarsson var förvånad att köttet var så mört att han kunde till och med dela köttet med en sked!

Läs mer om projektet Naturbeten i Närke

Premiär för Svartådalens Naturbeteskött

Onsdagen den 17 maj var det premiär för försäljning av Naturbeteskött från Svartådalen. Det i den nyöppnade ICA Maxi-butiken på Erikslund i Västerås. Köttet kommer från djur som betat ute i Svartådalens våtmarker och bidragit till att hålla kulturlandskapet öppet och gynna växt- och djurlivet.
 
Välkommen att pröva själv på ICA Maxi, Erikslund!
 
Läs mer om projektet i Svartådalen

Släpp kossorna loss - det är vår!

Vindelälvens naturbeten och Levande Landskap bjuder in till visning av nyrestaurerade naturbetesmarker vid Vindelälven i Vännäs. Visningen skedde lördag 20 maj i Västra Spöland.

Dagens höjdpunkt var givetvis när familjen Strands kvigor släpps ut på grönbete vid Fäbodbäcken i Västra Spöland men det fanns också mycket annat att göra för både ung och gammal.

Läs mer

Premiär för naturbeteskött på skolor i Örebro

2 100 elever i Örebros skolor ska under fyra månader få naturbeteskött från Närke till lunch. Örebro kommun testar på prov de nya kriterierna  för miljöriktig offentlig upphandling som nyligen klubbades av statliga Miljöstyrningsrådet.

Läs artiklar från media:
Sveriges Radio, 7 april 2006
Nerikes Allehanda, 6 april 2006
Pressmeddelandet