Foto: © WWF Canon / Vladimir Filonov

Gurkört (Borago officinalis) odlas som prydnadsväxt eller kryddväxt och anses även vara en av de bästa bifoderväxterna. Den kan bli upp till 80 cm hög. Hela växten är strävhårig och har gurksmak.

 

Gurkörten är en odlad art som ibland kan påträffas förvildad. Arten hör ursprungligen hemma i Sydeuropa.

Sedan medeltiden har dess blad och blommor använts bland annat som feberstillande medel. Vin där man låtit gurkörtsblad dra ansåts bota melankoli och svårmot. Numera använder man unga blad och stjälkar i sallad och blommorna till dekoration.