vegoguiden-aubergine

Aubergine tillhör egentligen potatisväxterna, men växer mer som en tomat. Plantan behöver värme – den härstammar från Sydostasien och Indien – och har stora gröna blad och vita eller violetta blommor. Auberginen blir 6–20 cm lång och mörkt violett. Den kallas också äggplanta eller äggört. Aubergine i svenska butiker kommer ofta från olika länder i Europa, till exempel Spanien eller Nederländerna. Odlingen av aubergine kräver inte mycket mark, men i jämförelse med många andra grönsaker kan den ha högre klimatpåverkan eftersom den kan komma från uppvärmda växthus. Användningen av bekämpningsmedel kan också vara hög och i södra Europa kan odlingen ha hög påverkan på vattenresurserna.

Visste du att namnet äggplanta kommer från att de tidiga sorterna var ljusa och äggformade?

WWFs råd

Ät gärna

Ekologisk aubergine
Ekologiskt visar att auberginen är odlad utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkt eller EU-ekologisk!

Ät ibland

Aubergine

Dela gärna:

Senast ändrad 30/09/20

Stäng sök

Har du frågor?

Besök kontakt.wwf.se om du har några frågor.

För press

Besök vårt pressrum där du hittar pressmeddelanden, debattartiklar, rapporter, pressbilder samt WWFs talespersoner.

Telefon pressjour: 08-54657500
E-mail: press@wwf.se