”Vår mat påverkar naturen enormt”

Text: Gustaf Lind, generalsekreterare Världsnaturfonden WWF

”Varför jobbar ni med mat? WWF är ju en naturvårdsorganisation?” lyder en fråga jag möter ibland. Jag förstår frågan, och svaret är enkelt: Just för att WWF arbetar för världens natur, så måste vi också lägga största kraft på att förändra livsmedelssystemen.

För produktion av mat påverkar naturen enormt. Den globala matproduktionen är idag den främsta orsaken till förlust av naturliga livsmiljöer, den står för 70 procent av vattenförbrukningen och för över en fjärdedel av utsläppen av växthusgaser. Om vi ska kunna klara de globala utmaningarna, både vad gäller förlust av biologisk mångfald och klimatförändringar, så måste vi också förändra livsmedelsproduktionen. I WWFs strategi för de kommande fem årens arbete, liksom i hela det globala WWF-nätverkets Roadmap 2030, är därför matsystemen i fokus.

WWF Sverige ligger långt fram i detta arbete, med en rad framgångsrika initiativ. Vi har exempelvis One Planet Plate, som sätter ramen för måltider som inte utarmar jorden. WWFs matguider; Fisk-, Kött- och Vegoguiden, har fått enastående genomslag både i media och hos allmänheten. Ovärderlig hjälp när man står i butiken och försöker orientera sig i utbudet.

WWF har också sedan tio år tillbaka ett unikt samarbete med de största svenska livsmedelsföretagen för att öka omställningen till en mer hållbar livsmedelskedja. Vi har ett omfattande arbete för ett mer hållbart jordbruk. Vi arbetar med hållbara skolmåltider och försöker förbättra maten på landets idrottsanläggningar. Samtidigt uppvaktar vi politiker, både här hemma och ute i världen, för att driva på för politiska beslut i en bättre riktning.

Matarbetet kommer bara växa i tyngd de kommande åren. Vi måste helt enkelt klara att ställa om – för naturen, för klimatet och därmed för oss alla.