Lär & Laga
Kolla in till vår inspirations-, och kunskapssida! Här kan du lära dig mer om hur maten påverkar vår planet. Passa även på att inspireras av våra goda recept och få tips på bra råvaror.
One Planet Plate
Inspiration och guidning till måltider – det börjar på tallriken.
One Planet Plate inspirerar och hjälper dig att välja råvaror till måltider som är bra val för klimatet och den biologiska mångfalden. Istället för märkning av enskilda varor använder One Planet Plate ett helhetsperspektiv, där allt som läggs på tallriken är inräknat.
Mat är avgörande för oss. Mat ger oss liv och näring, men även en känsla av trygghet och gemenskap. Vi äter för att vi är hungriga, för att vi behöver energi och för att det är gott och trevligt. När vi äter tänker vi kanske inte på hur det påverkar planeten, men faktum är att mat är den enskilt största orsaken till förlust av biologisk mångfald*, och den har också stor påverkar på klimatet**. Men vi kan förändra det vi äter och göra skillnad för planeten.
One Planet Plate är ett måltidsverktyg
One Planet Plate guidar till mat som är bättre både för klimatet och för den biologiska mångfalden. Att prata om både klimat och biologisk mångfald är viktigt. Ibland kompletterar nämligen dessa två varandra, men ibland kan det också finnas konflikter mellan dem. För att minska den negativa påverkan från matproduktionen krävs förändringar inom politiken, inom jordbruket, hos återförsäljarna och hos konsumenterna. Att äta enligt One Planet Plate är ett av flera viktiga sätt att bidra till ett bättre klimat och mer biologisk mångfald.
En One Planet Plate-måltid släpper ut max 0,5 kg klimatgaser (mätt i CO2e). Råvarorna som används har grönt ljus i WWF Köttguiden och WWF Fiskguiden samt grönt eller gult ljus i WWF Vegoguiden. Dessutom är allt ris, spannmål, raps, potatis, lök och morötter ekologiskt.
*Källa: Living Planet Report, WWF 2024, sid 39
** Källa: Greenhouse gas emissions from food systems: building the evidence base, FAO, 2021
Visste du att den globala matproduktionen:
Står för ungefär 1/4 del av hushållens klimatpåverkan
Utsläppen kommer bland annat från hur maten odlas och föds upp och från maskiner som används i jordbruket. Att äta mer grönsaker och baljväxter och mindre men bättre kött är något du själv kan göra för att minska klimatpåverkan från maten.
När du äter en One Planet Plate-måltid så äter du i enlighet med det globala klimatmålet om 1,5 graders global uppvärmning.
Källa: Living Planet Report, WWF 2024 och One Planet Plate – Kriterier och bakgrund
Är det största hotet mot den biologiska mångfalden
För att naturen ska fungera och kunna producera det vi behöver för att leva på jorden krävs en mångfald av arter. Genom att välja kött och fisk med omsorg (grönt ljus i Fisk- och Köttguiden) och göra medvetna val av vegetabilier (grönt eller gult ljus i Vegoguiden) så gör du bra val för den biologiska mångfalden. Att välja ekologiskt är oftast ett bra val!
One Planet Plate är ett initiativ från WWF framtaget på vetenskaplig grund. Kriterierna har tagits fram med stöd av ett vetenskapligt råd bestående av forskare från SLU, Stockholm Resilience Centre vid Stockholms Universitet samt Research Institute of Sweden, RISE. One Planet Plate pekar dessutom åt samma håll som de nordiska näringsrekommendationerna och Livsmedelsverkets rekommendationer om att öka andelen av det vi äter från växtriket. Initiativet bygger på en idé mellan WWF och hållbarhetsbyråerna U&We och Futerra.
Information in English
What food can we eat to stay within the boundaries of planet Earth? What would a meal that adhered to those restrictions look like in Sweden? How could I show that my restaurant serves such meals? The WWF Sweden One Planet Plate concept gives practical guidance and answers to these questions.
Dela gärna:
Senast ändrad 31/07/26
