Vitlök växer på friland. Blasten som växer upp ovanför jorden kan också ätas. Oftast äter vi den vitlök som fått mogna klart och sedan torkats, men det går också bra att äta vitlöken färsk – den skördas då några månader tidigare – i Sverige ofta i juni. Vitlök i svenska butiker kommer ofta från södra Europa eller Kina. Lök är generellt en klimatsmart gröda som kan lagras väl och inte kräver mycket mark att odla. Att odla vitlök kan dock ha hög påverkan på vattenresurserna i de områden där den ofta odlas, och användningen av bekämpningsmedel kan vara hög.
Visste du att när en vitlöksklyfta sätts i jorden på hösten, har en hel vitlök bildats till sommaren efter?
WWFs råd
Ät gärna
- Ekologisk vitlök
Ekologisk vitlök är odlad utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkt eller EU-ekologisk!
Ät ibland
- Vitlök
