Ärta_mer vitt

Vegoprotein

Klimatpåverkan, resursanvändning och energiåtgång är i allmänhet lägre för vegetariskt protein än för animalier. För att vi ska klara av att leva inom planetens gränser behöver betydligt fler människor äta betydligt mer växtbaserat. Baljväxter, som är ett samlingsnamn för bönor, ärtor och linser, är basen i de flesta vegetariska proteinprodukter. De kan såklart ätas som de är men även förädlas, och man kan tillverka en rad vegetabiliska produkter såsom tofu, falafel, sojakorv och diverse biffar, färs och grytbitar.

Här bedömer vi vegoprotein enligt Köttguidens kriterier för att kunna visa hur detta står sig mot kött inom samma kriterieram. I Vegoguiden finns en mer utförlig vägledning till allt vego på tallriken, inte bara proteinerna.

WWFs råd

Ät ibland

  • märkt med KRAV eller EU-ekologiskt
  • baljväxter
  • vegokött på sojaprotein
  • vegokött på spannmålsprotein
  • vegokött på svampprotein

Kött- och mejerikonsumtionen står för cirka tre fjärdedelar av de totala klimatgasutsläppen från maten vi äter i Sverige. Vegetariska proteinkällor är ett mycket mer effektivt sätt att föda befolkningen än att låta spannmål och baljväxter passera genom djur. Långt mindre markyta behövs vilket minskar trycket på ny jordbruksmark och den biologiska mångfalden bevaras i områden där värdefulla marker ofta skövlas för att odla soja som går till djurfoder.

Baljväxter ger oss inte bara mycket proteiner och andra nyttigheter, de är även bra att ha i växtföljden på gården. Baljväxter har förmågan att i symbios med jordbakterier omvandla luftens kvävgas till kväveföreningar som kan nyttjas av växten direkt, vilket minskar behovet av gödsling och för ner näring i jorden till efterkommande grödor.

EU-ekologiskt Jordbruksverket

Miljömärkning Fisk KRAV

Vegoprotein som är ekologiska och märkta med KRAV eller EU-ekologiskt är det allra bästa valet. Då vet du att det har odlats utan kemiska bekämpningsmedel vilket är positivt för den biologiska mångfalden. Läs mer i Vegoguiden.

Läs mer om guidens kriterier och de olika kategorierna här. Nedan ser du bedömningen per kriterium.

VEGOPROTEIN
Biologisk mångfald
Klimat
Kemiska bekämpnings­medel
Djurvälfärd
Antibiotika
KRAV och EU-ekologiskt
Baljväxter
Vegokött sojaprotein
Vegokött spannmålsprotein
Vegokött svampprotein

Dela gärna:

Senast ändrad 15/11/21

Stäng sök

Har du frågor?

Besök kontakt.wwf.se om du har några frågor.

För press

Besök vårt pressrum där du hittar pressmeddelanden, debattartiklar, rapporter, pressbilder samt WWFs talespersoner.

Telefon pressjour: 08-54657500
E-mail: press@wwf.se