Asiatisk sill – på sill
-
4
Portioner
-
Stå över natten
Tidsåtgång
Kategorier
Sill är en klassiker på påskbordet och är hur enkel som helst att göra själv! Välj sill som inte ytterligare pressar haven – påsken 2026 har sill märkt med MSC grönt ljus i WWF Fiskguiden, och är ett bra val! Denna asiatiskt inspirerade sill är ett fräscht tillskott och en modern twist på den svenska klassikern (receptet hittar du här i Receptbanken).
Recept: Rakel Wennemo
Bild: Ella Pertoft
Klimatberäkningen är gjord med RISE-data i beräkningsverktyget Klimato i mars 2026. Receptet klarar One Planet Plates klimatbudget. För att klara även kraven för biologisk mångfald – se längst ner i receptet.
1 2 3 – lag
• 1 dl ättika
• 2 dl socker
• 3 dl vatten
Sillen
• 1 paket MSC-märkt inläggningssill (avrunnen vikt ca 200g)
• 1 kruka koriander
• 2 st jalapeños
• 1 lime
• 1 tsk sichuanpeppar
Gör såhär:
- Häll ättikan, sockret och vattnet i en kastrull, koka upp lagen och låt den svalna.
- Skölj av sillen ordentligt och lägg åt sidan.
- Hacka koriandern, skiva limen i halvmånar och skär jalapeñon i cirklar.
- När lagen har svalnat häller du i lagen i en väl rengjord glasburk och lägger därefter i limen, koriandern, sichuanpeppar och jalapeno. Lägg i sillen och låt stå över natten.
För att även klara kraven för biologisk mångfald i One Planet Plate:
Välj sill som har grönt ljus i WWF Fiskguiden – påsken 2026 har Nordsjösill och Isländsk sommarlekande MSC-märkt sill grönt ljus i guiden!
