Klassisk inlagd sill – på portabello
-
4
Portioner
-
Stå över natten
Tidsåtgång
Kategorier
Sill är en klassiker på påskbordet och är hur enkel som helst att göra själv! Vill du testa något nytt, eller äter du inte fisk, kan du prova att göra en variant på portabellosvamp. Vill du göra din klassiska sill med sill – byt ut svampen mot samma mängd inläggningssill (receptet hittar du här i Receptbanken)
Recept: Rakel Wennemo
Bild: Ella Pertoft
Klimatberäkningen är gjord med RISE-data i beräkningsverktyget Klimato i mars 2026. Receptet klarar One Planet Plates klimatbudget. För att klara även kraven för biologisk mångfald – se längst ner i receptet.
1 2 3 – lag
• 1 dl ättika
• 2 dl socker
• 3 dl vatten
Sillen
• 200 g portabellosvamp
• 10 st kryddpepparkorn
• 1 morot
• 1/2 rödlök
• 2 st lagerblad
Ett knippe dill
Gör såhär:
- Häll ättikan, sockret och vattnet i en kastrull, koka upp lagen och låt den svalna.
- Skölj av sillen ordentligt och lägg åt sidan.
- Skiva moroten i tunna bitar och skär rödlöken i halvmånar.
- När lagen har svalnat häller du i lagen i en väl rengjord glasburk och lägger därefter i morötterna, löken, kryddpeppar, lagerblad och dill. Lägg i svampen och låt stå över natten.
För att klara kraven för biologisk mångfald i One Planet Plate:
Välj ekologisk rödlök och morot.
