4
Portioner
500-700
Energi (kcal/p)
55
Kolhydrater (gr/p)
24
Protein (gr/p)
Pad thai serveras vanligen med jordnötsdressing, men här är det istället en kikärtssås, vilket fungerar förvånansvärt väl! Såsen blir mindre fet, men har fortfarande den där stora smaken som man vill ha. Och istället för de klassiska risnudlarna använder vi här vetenudlar som har ett lägre klimatavtryck.
Detta recept är framtaget inom projektet Vego i världsklass – hållbar mat för en aktiv livsstil – som WWF driver ihop med Sveriges Olympiska Kommitté. Genom att utmana fördomar och myter kring vegetarisk mat visar projektet att det går att äta hållbar mat och samtidigt prestera i världsklass! Receptet kommer från boken med samma namn, läs mer om den här.
Recept: Gustav Johansson
Foto: Stefan Wettainen, från boken Vego i världsklass
Klimatberäkningen är gjord i CarbonCloud i april 2019
Näringsberäkningen baseras på Livsmedelsverkets databas och är gjord i april 2019
Läs mer i Vegoguiden om de bästa planetvalen när det gäller ingredienserna i din pad thai.
Det här receptet klarar klimatbudgeten i One Planet Plate. För att det ska klara kriterierna för biologisk mångfald välj ekologiska nudlar, sesamolja lök och rapsolja.
Receptet kommer från boken Vego i världsklass – hållbar mat för en aktiv livsstil. Läs mer om boken här.
Senast ändrad 31/08/22
Recensioner