Klassisk inlagd sill – på sill
-
4
Portioner
-
Stå över natten
Tidsåtgång
Kategorier
Sill är en klassiker på påskbordet och är hur enkel som helst att göra själv! Välj sill som inte ytterligare pressar haven – påsken 2026 har sill märkt med MSC grönt ljus i WWF Fiskguiden, och är ett bra val!
Vill du testa något nytt, eller äter du inte fisk, kan du prova att göra en variant på portabellosvamp. Då byter du helt enkelt ut fisken mot samma mängd portabellosvamp (recept hittar du här i Receptbanken).
Recept: Rakel Wennemo
Bild: Ella Pertoft
Klimatberäkningen är gjord med RISE-data i beräkningsverktyget Klimato i mars 2026. Receptet klarar One Planet Plates klimatbudget. För att klara även kraven för biologisk mångfald – se längst ner i receptet.
1 2 3 – lag
- 1 dl ättika
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
Sillen
- 1 paket MSC-märkt inläggningssill (avrunnen vikt ca 200g)
- 10 st kryddpepparkorn
- 1 morot
- 1/2 rödlök
- 2 st lagerblad
- Ett knippe dill
Gör såhär:
- Häll ättikan, sockret och vattnet i en kastrull, koka upp lagen och låt den svalna.
- Skölj av sillen ordentligt och lägg åt sidan.
- Skiva moroten i tunna bitar och skär rödlöken i halvmånar.
- När lagen har svalnat häller du i lagen i en väl rengjord glasburk och lägger därefter i morötterna, löken, kryddpeppar, lagerblad och dill. Lägg i sillen och låt stå över natten.
För att klara kraven för biologisk mångfald i One Planet Plate:
Välj sill som har grönt ljus i WWF Fiskguiden – påsken 2026 har Nordsjösill och Isländsk sommarlekande MSC-märkt sill grönt ljus i guiden!
Välj också ekologisk rödlök och morot.
