Vendelas kladdkaka på rest-kaffe
-
6
Portioner
Kategorier
Det här receptet har Vendela Nilsson tagit fram för projektet #Eat4Change. Ett projekt vars mål är att få unga européer att göra mer hållbara matval. Läs mer om projektet här. Vendelas Tiktok-inlägg om kakan hittar du här.
Släng inte kaffe! På grund av att vi i Sverige både dricker och slänger så mycket kaffe, tillsammans med att kaffeproduktion har en stor miljöpåverkan så sticker faktiskt kaffe ut som ett av de livsmedel som leder till stor förlust av biologisk mångfald och som har högt avtryck på miljön sett till svenskarnas totala matkonsumtion. Därför är det superviktigt att vi slutar slänga kaffet vi brygger, och att vi väljer ekologiskt. Läs mer om kaffe, och andra vegetabilier, i WWF Vegoguiden.
Klimatberäkningen är gjord i Klimato i november 2022.
Kladdkaka
- 100 gr ekologiskt växtbaserat margarin
- 2.5 dl ekologiskt strösocker
- 2 st ekologiska ägg
- 1.5 dl ekologiskt vetemjöl
- 3 msk ekologisk kakao
- 1 tsk ekologiskt vaniljsocker
- 3 msk ekologiskt, kallt överblivet kokat kaffe (rest-kaffe)
- Serveras med havreglass (ca 50 gr/portion)
Gör såhär
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält margarinet i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och blanda i socker och ägg.
- Rör ner de andra ingredienser så att allt blandas.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Servera med havreglass.
Recensioner