2
Portioner
100-300
Energi (kcal/p)
13
Kolhydrater (gr/p)
8
Protein (gr/p)
Ska man göra en riktigt proteinstinn och växtbaserad smoothie, utan att för den delen använda massor av proteinpulver, kan man använda fast tofu som bas. Här är det dock viktigt att använda en riktigt bra tofu av hög kvalitet. Dels är proteininnehållet ofta högre, dels är smaken mer neutral.
Detta recept är framtaget inom projektet Vego i världsklass – hållbar mat för en aktiv livsstil – som WWF driver ihop med Sveriges Olympiska Kommitté. Genom att utmana fördomar och myter kring vegetarisk mat visar projektet att det går att äta hållbar mat och samtidigt prestera i världsklass! Receptet kommer från boken med samma namn, läs mer om den här.
Recept: Gustav Johansson
Foto: Stefan Wettainen, från boken Vego i världsklass
Klimatberäkningen är gjord i CarbonCloud i april 2019
Näringsberäkningen baseras på Livsmedelsverkets databas och är gjord i april 2019
Var noga med att välja ekologiska dadlar, bananer och nötter. Läs mer om det i Vegoguiden.
…tofu är en sojabönmassa vars konsistens påminner lite om mjuk ost? Den är rik på protein och innehåller dessutom mycket B-vitamin, kalcium, järn och magnesium. Beroende på vad du toppar med kan du styra näringsinnehållet lite. Granola, müsli och nötter är bra för att öka proteininnehållet, de övriga ger mer energi. Läs mer om de bästa planetvalen när det gäller smoothieingredienser och topping i Vegoguiden.
Det här receptet klarar klimatbudgeten i One Planet Plate. För att det ska klara kriterierna för biologisk mångfald välj ekologiska dadlar, bananer och eventuella nötter.
Receptet kommer från boken Vego i världsklass – hållbar mat för en aktiv livsstil. Läs mer om boken här.
Senast ändrad 31/08/22
