Gå till huvudinnehållet

Tofusmoothie med banan

  • 2

    Portioner

  • 100-300

    Energi (kcal/p)

  • 13

    Kolhydrater (gr/p)

  • 8

    Protein (gr/p)

Klimatpåverkan per portion

0,2 kg

CO2e

Tofusmoothie med banan Vego i världsklass

Ska man göra en riktigt proteinstinn och växtbaserad smoothie, utan att för den delen använda massor av proteinpulver, kan man använda fast tofu som bas. Här är det dock viktigt att använda en riktigt bra tofu av hög kvalitet. Dels är proteininnehållet ofta högre, dels är smaken mer neutral.

Detta recept är framtaget inom projektet Vego i världsklass – hållbar mat för en aktiv livsstil – som WWF driver ihop med Sveriges Olympiska Kommitté. Genom att utmana fördomar och myter kring vegetarisk mat visar projektet att det går att äta hållbar mat och samtidigt prestera i världsklass! Receptet kommer från boken med samma namn, läs mer om den här.

Recept: Gustav Johansson
Foto: Stefan Wettainen, från boken Vego i världsklass
Klimatberäkningen är gjord i CarbonCloud i april 2019
Näringsberäkningen baseras på Livsmedelsverkets databas och är gjord i april 2019

Smoothie
  • 200 g fast naturell tofu av hög kvalitet och med minst 14 g protein per 100 g
  • 2–3 dl havredryck
  • 1–3 urkärnade ekologiska dadlar
  • 1 ekologisk banan
  • 1 msk ekologisk kakao
  • 1 msk jordnötssmör

Topping

  • Granola eller müsli
  • Ekologiska nötter eller frön
  • Färsk eller torkad frukt
  • Färska eller frysta bär

Var noga med att välja ekologiska dadlar, bananer och nötter. Läs mer om det i Vegoguiden.

Gör såhär

  1. Mixa ihop alla ingredienser till en slät smoothie i en blender eller med en stavmixer. Om du ska göra en smoothiebowl tar du 2 dl havredryck och om du ska göra dricksmoothie ökar du mängden vätska till 3 dl.
  2. Låt stå i kylen 30 minuter innan du serverar.

Visste du att…

…tofu är en sojabönmassa vars konsistens påminner lite om mjuk ost? Den är rik på protein och innehåller dessutom mycket B-vitamin, kalcium, järn och magnesium. Beroende på vad du toppar med kan du styra näringsinnehållet lite. Granola, müsli och nötter är bra för att öka proteininnehållet, de övriga ger mer energi. Läs mer om de bästa planetvalen när det gäller smoothieingredienser och topping  i Vegoguiden.

För att klara kriterierna i One Planet Plate:

Det här receptet klarar klimatbudgeten i One Planet Plate. För att det ska klara kriterierna för biologisk mångfald välj ekologiska dadlar, bananer och eventuella nötter.

Boken Vego i världsklass

Receptet kommer från boken Vego i världsklass – hållbar mat för en aktiv livsstil. Läs mer om boken här.

Dela gärna:

Senast ändrad 31/08/22

Stäng sök

Har du frågor?

Besök kontakt.wwf.se om du har några frågor.

För press

Besök vårt pressrum där du hittar pressmeddelanden, debattartiklar, rapporter, pressbilder samt WWFs talespersoner.

Telefon pressjour: 08-54657500
E-mail: press@wwf.se