WWF välkomnar lanseringen av EAT-Lancet 2.0 under Stockholm Food Forum i dag den 3 oktober. Rapporten är ett viktigt bidrag till frågan om hur vi kan äta gott och hälsosamt – och samtidigt hålla oss inom planetens gränser.
– Hållbara matval är en kraftfull väg till förändring. Men det måste vara enkelt att göra rätt i vardagen, därför jobbar vi med konkreta verktyg och lösningar som gör skillnad, säger Gustaf Lind, generalsekreterare WWF.
Rapporten, som kallas Eat Lancet 2.0 och innehåller global vägledning för en hållbar kost, Planetary Health Diet, lanserades första gången 2019 och ger uppdaterade riktlinjer för en kost som är både näringsrik och hållbar. WWF ser särskilt positivt på att den lyfter rättvisa och regionala perspektiv – ett helhetstänk som är helt nödvändigt för en verklig omställning.
– Att matsystemen bör vara rättvisa är ett välkommet tillägg i Planetary Health Diet. Inom One Planet Plate, som är WWFs guide för hållbara måltider, har vi från början adresserat rättviseaspekten. Det har vi gjort genom att klimatbudgeten för måltider blir både rättvis och normsättande – och blir då ett viktigt bidrag till hållbara måltider, säger Anna Richert, matexpert WWF.
WWF:s globala ordförande Adil Najam deltar vid Stockholm Food Forum och talar i plenum kl 15.20 på fredagen under rubriken “Food: Nature's Greatest Gift”. WWF har länge arbetat med att göra hållbar mat mer tillgänglig för både konsumenter och aktörer i hela livsmedelskedjan. Några exempel:
- One Planet Plate – One Planet Plate - Hållbara måltider - Världsnaturfonden WWF ett måltidskoncept som hjälper privatpersoner, restauranger och myndigheter att servera mat inom planetens gränser. Under 2024 minskade exempelvis klimatpåverkan med 90 procent på KTH:s promotionsmiddag tack vare konceptet och allt fler måltidsaktörer sätter mål enligt One Planet Plate.
- Matkalkylatorn – ett enkelt verktyg där alla kan testa sin måltid och se hur den påverkar klimat och biologisk mångfald.
- Det svenska handslaget för en hållbar livsmedelskedja – ett branschinitiativ där 16 stora livsmedelsföretag, dagligvaruhandlare och måltidsleverantörer tillsammans med WWF har enats om gemensamma mål för klimat, biologisk mångfald, resurseffektivitet, djurvälfärd och mänskliga rättigheter.
- Mission Matmiljö – ett samarbete med Reformaten, Organic Sweden och MatLust Utvecklingsnod för att utforska hur matmiljöer som skolor, butiker och restauranger kan bli drivkrafter för hållbara och hälsosamma matval. Projektet är en del av Vinnovas satsning på systeminnovation.
- SchoolFood4Change – ett EU-finansierat projekt där WWF tillsammans med 42 partners i 12 länder arbetar för att skapa mer hållbara skolmåltider och engagera unga i omställningen. I Sverige deltar Malmö stad och Umeå kommun.
WWF hoppas att EAT-Lancet 2.0 kan inspirera fler att ta steg mot ett matsystem som fungerar för både människor och natur, från fält till tallrik. WWF bidrar gärna – en måltid i taget.
För mer information och intervjuer:
Anna Richert, senior matexpert WWF – anna.richert@wwf.se, 070 637 68 78
Anna Almberg, presskontakt WWF – anna.almberg@wwf.se, 070-981 67 82
