Sötpotatis är trots namnet inte ens släkt med potatis, även om den har många likheter. Trots att sötpotatisen är en rotknöl så räknas den faktiskt som en ört! Sötpotatis behöver värme och växer förhållandevis långsamt. De är därför svåra att odla i Sverige men försök med nya sorter pågår. Sötpotatis i butiken kommer ofta från USA. De är avlånga och oregelbundna i formen, och i regel större än vanliga potatisar – en sötpotatis kan väga upp till 5 kilo.
Sötpotatis kräver inte mycket mark att odla. Odlingen kan dock ha hög påverkan på vattenresurserna i de områden där sötpotatisen ofta odlas. Dessutom importeras den ofta från länder som har sämre lagstiftning kring bekämpningsmedel än Sverige, därför är det klokt att välja ekologisk sötpotatis. Sötpotatis har låg klimatpåverkan, men den kan vara något högre än rotfrukter.
Visste du att sötpotatisen importerades till Europa långt innan den vanliga potatisen?
WWFs råd
Ät gärna
- Ekologisk sötpotatis
Ekologiskt visar att sötpotatisen är odlad utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkt eller EU-ekologisk!
Ät ibland
- Sötpotatis
