Lamm_mer vitt

Lammkött har, precis som nötkött, hög klimatpåverkan. Men samtidigt kan lammen ta tillvara gräs som foder vilket är resurseffektivt eftersom vi människor inte kan äta det direkt. Djur som betar på våra svenska naturbetesmarker bidrar dessutom till ökad biologisk mångfald och svenska lamm betar ofta på naturbetesmarker. Här finns det alltså chans att välja kött som är bra för vår miljö! Men det är viktigt att välja rätt och eftersom klimatpåverkan är hög bör det bara ätas ibland. Mindre men bättre helt enkelt.

WWFs råd

Ät ibland

  • märkt med KRAV
  • märkt med EU-ekologiskt, från Sverige
  • märkt med Svenskt Sigill Naturbeteskött

Var försiktig

  • märkt med Svenskt Sigill Klimatcertifierad
  • märkt med Svenskt Sigill
  • från Sverige
  • märkt med EU-ekologiskt, importerad

Varning

  • från Nya Zeeland
  • från Irland

Lammkött som är märkt med Svenskt Sigill Naturbeteskött kommer från djur som till största del har betat på naturbetesmarker som ängar och hagar under betessäsongen.Svenskt Sigill Natur Certifierad Naturbetesmark är den mest artrika marken vi har i Sverige och flera av de arter som är hotade lever där. Dessa arter är beroende av att markerna inte sås, gödslas eller bearbetas men samtidigt hålls öppna och inte växer igen. Därför är just bete av djur ett väldigt smart sätt att hålla markerna öppna och bevara den biologiska mångfalden på dem. Titta efter denna märkning och läs mer om naturbeteskött här.

Även lammkött märkt med KRAV är ett bra valMiljömärkning Fisk KRAV eftersom märkningen visar att högre krav har ställts på både djurvälfärd, bete och minskad klimatpåverkan från gården. Dessutom är fodret odlat utan kemiska bekämpningsmedel vilket är positivt för den biologiska mångfalden.

Lammkött har nästan lika hög klimatpåverkan som nöt eftersom djuren genom sin matsmältning släpper ut metan, som är en kraftig växthusgas. Även odlingen av foder bidrar till växthusgasutsläppen genom att lustgas bildas och släpps ut från marken, och genom användning av fossila bränslen i bland annat traktorer som släpper ut koldioxid. Svenskt Sigill Klimat CertifieradLamm äter dock framför allt gräs som foder vilket också ger inlagring av kol i mark, något som är positivt för hållbarheten. Lamm märkt med Svenskt Sigill Klimatcertifierad visar att extra åtgärder har tagits för att minska klimatpåverkan.

Svenskt konventionellt lammkött har flera fördelar jämfört med importerat. Faktiskt sker mycket, men inte all, av den konventionella lammköttsproduktionen i Sverige på naturbeten men det är bara kött märkt med Svenskt Sigill Naturbeteskött som kan garantera det. Sverige har också generellt sett hårdare regler kring djurvälfärd än många andra länder. Importerat lamm kommer främst från Nya Zealand och Irland där exempelvis svansarna kan avlägsnas och baggarna kastreras utan bedövning. I Sverige ställs också krav på att djuren ska få komma ut och beta under betesperioden. Lamm som föds på hösten och vintern och slaktas innan betessäsongen kommer dock aldrig ut på bete.

Både Sverige, Irland och Nya Zeeland har bra system på plats nationellt för ansvarsfull användning av antibiotika i djurhållningen av lamm. Antibiotika används inte i tillväxtbefrämjande syfte och får endast användas efter ordination av veterinär och utförlig dokumentation av all användning av antibiotika ska finnas. Sverige har också ett förebyggande arbete med djurhälsa som gett resultatet att antibiotikaanvändningen är låg.

Animalieproduktion ur ett globalt perspektiv är ett av de allvarligaste hoten mot många växt- och djurarter på grund av de stora ytor jordbruksmark som krävs för bete och foderproduktion som tränger undan naturlig vegetation. Efterfrågan på soja på den globala fodermarknaden driver på behovet av ny jordbruksmark i framför allt Sydamerika och riskerar leda till att mycket artrika savanner och skogar skövlas för att ge plats åt odlingsmark för sojabönor. Branschen i Sverige har engagerat sig i sojadialogen och köper endast in ansvarsfullt producerad soja, certifierad mot en trovärdig standard (RTRS eller ProTerra), eller certifikat för certifierad soja vilket driver på en mer ansvarsfull odling av soja. Soja är generellt sett en mycket liten del av lammens foder.

Köttguiden bygger på bedömningar av länders lagstiftning och branschöverenskommelser, certifieringars regelverk samt forskning. När en produkt får rött ljus i Köttguiden kan det vara så att enskilda företag som importerar faktiskt har ställt högre krav, något som inte guiden tar upp. Ibland kan alltså lammkött med rött ljus i praktiken nå upp till gult ljus om företag ställt högre krav på certifierad soja eller djurvälfärd. Du som konsument kan alltid ställa frågan – be butiker och restauranger om mer information för detta kött.

Läs mer om guidens kriterier och de olika kategorierna här. Nedan ser du bedömningen per kriterium.

LAMM
Biologisk mångfald
Klimat
Kemiska bekämpnings­medel
Djurvälfärd
Antibiotika
KRAV
EU-ekologiskt - Sverige
Svenskt Sigill Naturbeteskött
Svenskt Sigill Klimatcertifierad
Svenskt Sigill
Sverige
EU-ekologiskt - import
Nya Zeeland
Irland

Dela gärna:

Senast ändrad 15/11/21

Stäng sök

Har du frågor?

Besök kontakt.wwf.se om du har några frågor.

För press

Besök vårt pressrum där du hittar pressmeddelanden, debattartiklar, rapporter, pressbilder samt WWFs talespersoner.

Telefon pressjour: 08-54657500
E-mail: press@wwf.se