Quinoa kommer ursprungligen från Sydamerika och odlades traditionellt på hög höjd, men växten är väldigt anpassningsbar. Den växer på plantor som kan ha olika färger, och de näringsrika fröna växer i slingrande klasar. Quinoa finns i många olika färger och storlekar – vanligast är vit, röd och svart men det finns också blå quinoa. Ofta kommer quinoan som vi äter i Sverige från länder i Sydamerika, till exempel Peru och Bolivia. Sedan några år tillbaka odlas quinoa även i Sverige i mindre skala.
Quinoa är som de flesta andra spannmål klimatsmart. Det kan dock finnas risk för förlust av biologisk mångfald eftersom odlingarna kan anläggas i områden som är naturligt artrika.
Visste du att quinoa ingår i gruppen “ancient grains” – ett uråldrigt frö som ingått i människans kost sedan tusentals år tillbaka? Gröna ärter, bovete, korn och teffgryn är de andra.
WWFs råd
Ät gärna
- Ekologisk quinoa
Ekologisk quinoa är odlad utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkt eller EU-ekologisk!
Ät ibland
- Quinoa
